Dip au crab (cold crab dip)

Publié le par Audinette

Comme promis, voici un des deux dips servis avec mes crackers lors de mon barbecue USA.
Le Crab Dip est très courant aux US, alors que moi j'utilise généralement du thon ou du maquereaux pour faire des dips ou des rillettes.

Pour un bon bol, il vous faudra :

  • 450g de chair de crabe (conserve)
  • 10 brins de ciboulette
  • 10 brins de persil
  • 10 brin d'aneth
  • 60g de crème fraiche
  • 2 cas de mayonnaise
  • le zeste et le jus d'un citron
  • 1 cac de sauce Worcestershire
  • sel & poivre

Laver, sécher et ciseler les herbes.
Puis mélanger tous les ingrédients.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le mélange a tendance à rendre un peu d'eau, il sera peut-être nécessaire d'égoutter légèrement pour une texture plus ferme.

Dip au crab (cold crab dip)

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