Quiche sans pâte jambon poireaux, façon WW

Publié le par Audinette

J'aime bien les quiches sans pâte, c'est facile à préparer les soirs de semaine. Je vous ai déjà proposé, il y a quelques années, une recette de quiche sans pâte au steak haché et une autre au thon.

Celle-ci est un peu différente car je l'ai réalisée façon Weight Watchers, en utilisant du lait écrémé et du râpé allégé. Si vous ne comptez pas vos points, remplacer par du lait demi écrémé et un bon comté :-)

Pour 6 :

  • 4 oeufs
  • 4 blancs de poireaux
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 cas de lait écrémé en poudre
  • 80g de farine
  • 400 ml de lait écrémé
  • 60g de fromage râpé allégé
  • 100g de jambon dégraissé

Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Emincer finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile, ajouter 1 cas d'eau chaude et délayer. Puis ajouter les légumes et les faire cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
Fouetter les oeufs, puis ajouter le lait en poudre. Tamiser la farine par dessus la préparation, bien fouetter.
Ajouter le lait au fur et à mesure, en fouettant sans cesse.
Enfin, incorporer le jambon coupé en allumettes, les légumes puis le fromage. Assaisonner à votre convenance.
Quand l'appareil à quiche est bien homogène, verser dans un moule à manqué beurré et fariné ou un moule en silicone (max 24cm de diamètre).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire 30 minutes.

Quiche sans pâte jambon poireaux, façon WW

Publié dans Plat

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la cuillère aux mille délices 23/04/2015 16:45

une belle quiche, légère qui se tiens bien et un mariage de saveur que j'apprécie également! merci

LadyMilonguera 22/04/2015 09:26

Plutôt sympa cette quiche !