Mannelés Dark Vador :-)

Publié le par Audinette

Bon, comme hier c'était la Saint Nicolas, je me suis dit que ce serait une bonne idée de faire le défi boulange du mois imaginé par Manue et Nadia : les Mannelés.

Alors, normalement, ça ressemble à des petits bonhommes tout mignons... Les miens ont perdu leur tête à la cuisson donc ça leur fait un casque en triangle, exactement comme celui de Dark Vador ! N'empêche, comme ça, on a moins mal au cœur quand on les croque !

J'ai suivi la recette à la lettre, ce qui donne, pour 10 mannelés :

  • 250g de farine T55
  • 40g de sucre
  • 1 cac de sel
  • 10ml de lait tiède
  • 1 œuf
  • 15g de levure de boulanger fraîche
  • 75g de beurre doux mou

Dans le robot muni du pétrin, mélanger la farine, le sucre et le sel. Émietter la levure par dessus le tout. Puis verser le lait et l’œuf. Commencer à pétrir.
Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre coupé en dés et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble et se décolle des parois du bol (entre 15 et 20 minutes).
Placer le pâton dans un saladier fariné et laisser doubler de volume (entre 1 et 2h) à l'abri des courants d'air.
Dégazer le pâton puis le diviser en 10 morceaux d'environ 50g.
Façonner les mannelés au ciseau comme sur les photos ci-dessous. Et marquer franchement la tête, sinon ils auront un casque comme moi !

Mannelés Dark Vador :-)

Prévoir des pépites de chocolat pour faire les yeux.
Les placer au fur et à mesure surune plaque recouverte de papier sulfurisé.
Puis laisser de nouveau lever entre 30 et 40 minutes.

Pour la dorure, mélanger un oeuf avec 1 cac de lait et 1 cac de sucre.
Dorer les mannelés au pinceau.

Enfourner 20 minutes à 180°.

 

Mannelés Dark Vador :-)

Publié dans MAP - Pains

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Manue 08/12/2014 12:12

Moi j'adore découvrir les Mannelès de chacun, il n'y en a pas un pareil c'est génial :o))

Cathy gigi 07/12/2014 21:51

Mdr!!
En tout cas ils sont super bon !!

Les bébés 07/12/2014 15:21

Ils sont sublimes! Même un boulanger n'aurait pas fait mieux!

Peluches 07/12/2014 15:20

Oh! J'aurais bien pris le goûter chez vous!

Romans inédits 07/12/2014 15:19

Miam! C'est fou ce qu'ils sont appétissants!