Gratin de chayottes aux lardons

Publié le par Audinette

Les chayottes, ça change de la courgette et ça peut se faire passer pour de la pomme de terre dans un petit gratin. C'est très pratique quand on essaie de ne pas trop manger de féculent.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 4 chayottes
  • 150g d'émincés fumés
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • 2 oignons émincés
  • 40cl de béchamel
Gratin de chayottes aux lardons

Faire cuire les chayottes : soit coupées en deux dans de l'eau bouillante salée (20 min) soit entière dans un four vapeur à 100° (30min).
Les égoutter, les éplucher et les couper en petits dés.

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les émincés fumés. Stopper la cuisson au bout de 2 minutes.
Mélanger les dés de chayotte, les oignons et les lardons.

Graisser un plat à four ou plusieurs petits plats individuels et y répartir les légumes.
Verser la béchamel par dessus.
Puis saupoudrer de parmesan.
Enfourner 15 minutes à 200°.
 

Gratin de chayottes aux lardons

Publié dans Plat

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Juleo 08/10/2014 22:32

A la Réunion, où j'habitais étant plus jeune, on appelle ça des "chouchous". Et je fais la même recette que toi mais avec des petites crevettes, c'est pas mal non plus :)

LadyMilonguera 08/10/2014 09:09

Il est bien appétissant ce gratin, d'autant qu'on a pas l'habitude de cuisiner la chayotte...