Feuilleté simplissime pommes, rhubarbe et miettes de spéculoos

Publié le par Audinette

Je termine, pour cette semaine spéciale pommes, avec un feuilleté tout simple. Il faut dire que belle-maman m'avait gâtée avec deux cagettes de pommes de Sologne, donc fallait que je trouve des idées !

Feuilleté simplissime pommes, rhubarbe et miettes de spéculoos

La simplicité a souvent du bon et c'est ce que j'aime avec les feuilletés. On les apprécie même quand on n'est pas "dessert".

  • 280g de pâte feuilletée maison
  • 4 grosses pommes ou 6 moyennes
  • 100g de compte de rhubarbe
  • 1/2 citron
  • 3 cas de gelée de groseilles
  • 4 speculoos réduits en poudre

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Arroser de jus de citron le temps de préparer le reste.
Abaisser la pâte feuilletée en un grand rectangle pas trop fin.
Le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer avec les dents d'une fourchette.
Etaler la compote sur toute la surface de la pâte, en laissant un petit contour.
Puis dresser les lamelles de pommes en lignes régulières.
Enfourner 30 minutes à 200°.
A la sortie du four, réchauffer la gelée quelques secondes au micro-ondes et avec un pinceau, faire briller les pommes.
Puis, saupoudrer de spéculoos en poudre.

Feuilleté simplissime pommes, rhubarbe et miettes de spéculoos

En parlant de pommes, comme dirait l'autre, c'est pas fini ! Cet après-midi, j'aurai le plaisir de me rendre dans ma région natale, en Anjou, pour une rencontre-cueillette de la pomme Tentation !

Je vous souhaite un excellent weekend.

Publié dans Dessert

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friv 1 07/10/2014 10:42

Merci pour toutes les merveilleuses recettes. Je continue à trouver de plus en plus d'essayer. Vous avez gagné votre propre fichier avec vos bonnes idées!

Encyclopédie de recettes 06/10/2014 17:11

Très bonne idée de recette. J'en prendrais bien une part moi aussi

Lydie 04/10/2014 17:07

J'aime beaucoup !

LadyMilonguera 04/10/2014 12:21

Je t'en prendrais bien une part...

ciciacreations 04/10/2014 09:57

C est comme ça que je fait ma tarte aux pommes rapide et c est delicieux mais moi jene rajoute pas la gelée et les miettes de speculoos qui doivent donner un côté encore plus gourmand, à tester rapidement.