Gâteau nectarines amandes

Publié le par Audinette

C'est la fin des nectarines... Mais juste avant qu'elles ne disparaissent complètement des étals, voici un gâteau moelleux pour les utiliser.
J'ai piqué cette recette chez Isa et comme d'hab, elle était parfaite !
Pour un moule de 26cm de diamètre :

  • 60g de sucre
  • ½ cac d'extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 120g de farine fluide
  • 2 cac de levure chimique
  • 60g de poudre d'amandes
  • 50g de beurre demi-sel
  • 150ml de lait
  • 4 belles nectarines mûres mais encore fermes
  • une poignée d'amandes effilées

Tiédir le lait et le beurre quelques secondes au micro-onde, puis mélanger et réserver.
Couper les nectarines en tranches fines.
Blanchir les œufs avec le sucre. Puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger. Ajouter le beurre/lait refroidi, mélanger encore.
Incorporer délicatement les tranches de nectarines à la pâte puis verser dans le moule fariné et beurré (ou en silicone).
Parsemer le dessus d'amandes effilées et enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Gâteau nectarines amandes

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Gâteau nectarines amandes

Publié dans Dessert

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VeryEasyKitchen 18/09/2014 08:58

il est parfaitement régulier. on pourrait presque penser que c'est une tarte.

Virginie 14/09/2014 13:28

J'ai fait le gâteau ce week-end mais il avait plus la texture d'un flan, est ce normal ou alors est ce que je ne l'ai pas laissé assez cuire ?

Pauline 12/09/2014 21:29

Miam, j'en prendrais bien une part ^^

lydie 12/09/2014 16:47

Une belle gourmandise !! Bises

isabelle 12/09/2014 12:29

Merci pour le clin d'œil, c'est vrai qu'il est super bon et facile à faire ce gâteau. Tiens, d'ailleurs, je le referais bien ce wk avec des pommes :-)