Beurre maître d'hôtel

Publié le par Audinette

En ce dimanche, une "recette" toute simplette pour accompagner vos beaux morceaux de viande : tournedos, bavette... tous les morceaux du bœuf apprécieront d'être accommodés avec ce beurre super classique. Il peut aussi être servi avec du poisson grillé mais je suis moins fan.

Rien de plus facile pour le réaliser, il vous faudra :

  • 100g de beurre mou
  • 1/4 botte de persil plat
  • 1 trait de jus de citron
  • sel & poivre

Laver et équeuter le persil, le sécher puis le hacher. Réserver.
Détendre le beurre jusqu'à ce qu'il soit pommade.
Puis y incorporer le persil haché et le jus de citron.
Assaisonner. Et bien mélanger le tout.

Le déposer sur un film transparent et rouler en boudin.
conserver au réfrigérateur et couper en rondelles au moment de servir.
Il se congèle très bien, comme ça vous pourrez en avoir toujours d'avance.

Je vous souhaite un excellent dimanche !

Je vous souhaite un excellent dimanche !

Publié dans Plat

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chouya 07/04/2014 21:29

Ah la la mois je suis fan même juste comme ça sur du bon pain :)

afaurore 06/04/2014 15:45

j'adoooooore cette sauce que je n'ai jamais faite maison