Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Publié le par Audinette

Vous vous souvenez ? Je vous avais permis de gagner des magazines Ratte du Touquet avec de délicieuses recettes. J'en avais repéré une, que je me suis empressée de réaliser pendant les vacances de la Toussaint.

Par contre, la recette indiquait pour 6 personnes mais j'ai fait 24 galettes donc vous pouvez largement diviser les quantités par deux ! Je vous mets les proportions pour 12 galettes, soit pour 4.

  • 600g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 300g de vieux gouda
  • 2 œufs
  • 200g de farine
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Eplucher, laver puis râper les rattes du Touquet.
Peler et écraser les gousses d'ail.
Hacher le persil.
Râper le gouda.
Dans un saladier, battre les œufs puis y ajouter les pommes de terre, le fromage, la farine, l'ail et le persil. Saler et poivrer.
Bien mélanger et, lorsque la pâte est homogène, former des galettes.

Dans une poêle, faire chauffer un mélange de beurre et d'huile. Y faire dorer les galettes, à feu doux, sur les deux faces.

Très très gourmand !

Très très gourmand !

Publié dans Plat

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patricia 08/01/2016 21:11

excellent bisous

Pauline 20/11/2013 00:43

Miam, trop trop bon ^^

Val 15/11/2013 18:33

ça doit être super bon! Bisous

marieliza 15/11/2013 12:04

J'ai la chance d'avoir gagner le magazine, merci bcp Audinette