Velouté de potimarron et patate douce

Publié le par Audinette

Qu'est-ce que j'aime les veloutés de courge ! Courge muscade, potiron, citrouille, potimarron... J'aime tout ! Mais l'énorme avantage du potimarron, c'est qu'on ne l'épluche pas !

Pour réaliser ce petit velouté, juste pour 4 gourmands, il faudra :

  • 350g de patate douce (une belle)
  • 750g de potimarron (la moitié d'un gros)
  • 1 bel oignon
  • 1 cube de bouillon
  • de l'eau

Couper les légumes en gros dés.
Les faire revenir 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.
Puis mouiller pas tout à fait à hauteur des légumes.
Ajouter le cube de bouillon.
Faire cuire 20 à 30 minutes.
Mixer.

C'est prêt !

Top pour un dimanche soir d'automne, non ?

Top pour un dimanche soir d'automne, non ?

Et je vous rappelle qu'il y a toujours une bouteille de champagne à gagner ! Clic !

Publié dans Entrée

Commenter cet article

Vava 29/10/2013 11:13

Très bonne recette! Je conseille de rajouter une cuillère à soupe de 4 épices que l'on utilise pour le pain d'épicé, c'est délicieux. Cela se mari trés bien avec le potimaron. ;)