Clafoutis au saumon fumé et citron vert

Publié le par Audinette

Les gens... je suis en vacances !
Je les attendais avec impatience, je suis rincée... Je vais essayer de bien profiter de cette semaine pour me reposer, au vert, en Sologne...

Pourquoi ne pas refaire ce soir, au coin du feu, cette petite recette de clafoutis bien sympa ?

Pour 4 :

  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œuf (congelez les blancs pour vos macarons !)
  • 25cl de lait
  • 25cl de crème liquide
  • 20g de maïzena
  • 250g de saumon fumé
  • 2 citrons verts bio
  • (sel &) poivre

Beurrer 4 moules individuels de type ramequins à crème brûlée.
Tailler le saumon fumé en lanières.
Laver puis râper la peau des citrons.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec les jaunes puis verser le lait et la crème. Incorporer ensuite la maïzena et les zestes de citron. Assaisonner (attention au sel). La préparation doit être bien homogène.
Tapisser le fond des moules de saumon fumé puis recouvrir de l'appareil.
Enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Source : Saveurs n°204 :-)

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Publié dans Plat

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Gisèle 26/10/2013 11:18

J'ai essayé cette recette la semaine dernière, mais j'avais mis mon appareil dans un moule à soufflé et il n'était pas tout à fait assez pris, bien que voyant ça, je l'ai laissé plus longtemps au four. Donc, à refaire dans un autre contenant!. Mais nous avons beaucoup aimé quant même.