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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Cuillères de dés de foie gras poêlés sur dés de pommes poêlés (05/01/2011 publié dans : Apéro )
    Pour cette deuxième recette de l'année 2011, je fais dans le festif parce que j'aimerais que ce soit à l'image de cette nouvelle année. Et puis, je continuerai cette semaine avec des recettes à ...
  • Galette des rois frangipane, noix de coco et double pépites choco (03/01/2011 publié dans : Dessert )
    Hier, nous avons fêté les rois comme il se doit, avec une galette à la frangipane, dans laquelle j'avais ajouté de la noix de coco râpée et des pépites de chocolat noir et blanc. J'avoue que cela ...
  • Bonne année !!! (01/01/2011 publié dans : Petits mots... )
    Je vous souhaite une excellente année 2011, pleine de joie, d'enthousiasme, de partage et de gourmandise ! Je vous accompagnerai avec plaisir cette année encore, si vous le voulez bien, vers de ...
  • Fudges aux pistaches : caramels au chocolat ou chocolat au caramel ? (31/12/2010 publié dans : Gourmandises )
    Pour cette dernière recette de l'année 2010, une petite confiserie glissée dans les paniers gourmands des maîtresses et que j'avais repérée chez Manue. Ce n'est pas la première fois que je fais ...
  • Terrine de Foie gras au confit d'oignons à la méthode Léauthey (29/12/2010 publié dans : Entrée )
    C'est un peu tard pour le réveillon puisque cette recette est bien meilleure lorsque la terrine est préparée une semaine à l'avance. Après avoir testé la méthode traditionnelle pour la terrine, ...
  • Sablés chocolat aux épices (27/12/2010 publié dans : Gourmandises )
    J'espère que vous avez passé un très joyeux réveillon de Noël et que tout le monde a été gâté. Je ne sais pas pour vous, mais en général, entre Noël et le Jour de l'An, je fais une petite pause ...
  • Joyeux Noël ! (25/12/2010 publié dans : Petits mots... )
    Je vous souhaite à tous un très Joyeux Noël. Puissiez-vous être entourés de vos proches et partager ensemble de beaux moments de joie et d'amour. J'espère que le Père Noël a comblé vos rêves de ...
  • Bûche choco passion (23/12/2010 publié dans : Dessert )
    J'ai fait cette recette l'anneé dernière pour le réveillon de Noël, je pense qu'il est assez judicieux que je la publie maintenant, non ? L'avantage des bûches réalisées à partir d'un roulé de ...
  • Pavé de saumon, sauce à l'oseille Dukan et radeau de légumes (21/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Rien de plus savoureux qu'un pavé de saumon cuit à point, à l'unilatérale... Mais j'aime bien l'accompagner d'une petite sauce, ici, une sauce à l'oseille. La version non régime est ici : clic. ...
  • Etoiles à la cannelle (19/12/2010 publié dans : Gourmandises )
    Pour les paniers gourmands des maîtresses, j'essaie de varier d'une année sur l'autre et j'essaie de faire 3 choses, de nature différente : pain d'épices, mendiants au chocolat blanc, sablés de ...
  • Pancake (galette) Dukan et pâte à tartiner au chocolat (17/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Je vous ai donné la recette du pain, des gaufres mais pas la basique de chez basique : la galette Dukan. Les ingrédients sont quasi identiques : c'est juste le mode de cuisson qui change. Au début ...
  • Flans Dukan au saumon fumé et haricots verts (15/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Il a fallu que je me batte, que je gronde pour qu'on me laisse MA part ! J'avais fait 6 flans dans des moules à briochettes en me disant que le zhom et les loulous en mangeraient un chacun et que ...
  • Quiche au veau, bacon et gorgonzolla (13/12/2010 publié dans : Plat )
    Pour débuter la semaine, un peu de comfort food aux antipodes des recettes de régime que je vous sers en ce moment. La quiche, c'est vraiment le plat facile des soirs d'hiver. Il suffit d'une ...
  • Îles flottantes Dukan (11/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Pour faire des îles flottantes de régime, rien de bien compliqué : on fait une crème anglaise mais en remplaçant le lait entier par du lait écrémé, et le vrai sucre par de l'édulcorant (liquide de ...
  • Canapés apéros aux écrevisses des marais (Dukan) (09/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    J'ai classé cette recette en recette Dukan puisque j'ai utilisé du pain de mie Dukan pour mes canapés. Mais bien sûr, elle est tout à fait adaptable avec du pain de mie complet classique. De même, ...
  • Gaufre amande et fleur d'oranger (07/12/2010 publié dans : Gourmandises )
    Ceux qui ne sont pas au régime vont me maudire si je ne publie que des recettes Dukan... En même temps, juste avant les fêtes de fin d'année, ça fait du bien de se suveiller un peu, non ? Et puis ...
  • Gaufre Dukan : mais oui on peut se faire plaisir ! (05/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Dimanche dernier, on s'est fait un petit thé avec plein de gaufres. Je vous donnerai mardi la recette des gaufres, les vraies avec du beurre et de la farine, que j'avais fait pour le zhom et mes ...
  • Pain de mie Dukan ou Audinette est une Dukanette :o) (03/12/2010 publié dans : Recettes Dukan )
    Dukan, régime ami pour certains, régime dangereux pour d'autres, que de polémique ! J'en ai entendu parler pour la première fois il y a deux ans et je suis partie en courant, complètement ahurie ...
  • Carré d'agneau du Connemara en croûte canadienne (01/12/2010 publié dans : Plat )
    En partant du Salon du Blog, j'ai rapporté un carré et un gigot désossé d'agneau des collines du Connemara. Bord Bia, en association avec 750g, organise un concours pour la meilleure recette qui ...
  • Trio choco en froid chaud ou c'est bientôt Noël... (29/11/2010 publié dans : Dessert )
    Troisième recette proposée lors des challenges Top Chef. Encore une fois, je suis restée fidèle à l'image de ce blog : du sympa mais du simple, sans trop de sophistication. Le chocolat est ...
  • Cupcakes fleuris pour mois de novembre tout gris (27/11/2010 publié dans : Dessert )
    Voici la deuxième recette proposée pour Top Chef, dont la consigne était "beau et bon". C'était un peu facile, il est vrai, de faire des cupcakes, mais comme avec le gâteau au yaourt, il ...
  • Gâteau au yaourt à la fève tonka fourré à la sauce chocolat (25/11/2010 publié dans : Dessert )
    Le concours Top Chef Web Série se termine (un Top Chef spécial bloggeurs dont la finale sera retransmis uniquement sur le Web), voici la première recette que j'avais présentée. Il fallait un plat ...
  • Salon du blog culinaire 2010 : le compte-rendu + la démo en vidéo (23/11/2010 publié dans : Petits mots... )
    Vendredi, 13h30, je pars direction Soissons. 2h plus tard, je me gare au Paradis. J'ai juste le temps de ranger mes ptites affaires et Manue arrive déjà. Nous décidons de marcher d'un bon pas vers ...
  • Paris-Soissons ou un Paris-Brest revisité pour le salon du blog (19/11/2010 publié dans : Dessert )
    Et voilà, le grand jour est arrivé, cet après-midi je retrouverai Manue au Relais du Paradis, à Soissons, et peut-être bien qu'on se refera un salon de thé, comme l'année dernière, histoire de ...
  • Escalope de poulet, sauce au gorgonzolla, lardons et pignons de pins (17/11/2010 publié dans : Plat )
    Que dire de cette recette, sinon que c'est une bombe pour ceux qui aiment la générosité du blanc de poulet, le crémeux du gorgonzolla, le fumé des lardons et le croquant des pignons... Tout ça ...
  • Petit gâteau au chocolat au coeur caramel (15/11/2010 publié dans : Dessert )
    Vous avez passé un bon week-end ? J'espère que oui... Le mien avait commencé mardi soir donc il a été excellent ! Histoire de se donner du courage pour la semaine, une douceur chocolatée qui, ...
  • Flan de poireaux à l'oignon rouge (13/11/2010 publié dans : Plat )
    J'aime vraiment beaucoup beaucoup les poireaux... en soupe, en tarte, en feuilleté, en cake, en garniture, en gratin... Alors j'en ai toujours sous la main... Associés à l'oignon rouge, c'est bien ...
  • Marbrés choco coco (11/11/2010 publié dans : Dessert )
    Ils étaient superbes en milieu de cuisson puis l'esthétique a commencé à se dégrader au fur et à mesure que l'appareil essayait de s'échaper du moule ! Mais bon, comme ils étaient quand même bons, ...
  • Quiche soufflée au poulet et aux 3 fromages (09/11/2010 publié dans : Plat )
    Encore une recette de quiche ?! Oui, mais ça n'a rien à voir avec la dernière qui était sans pâte et au steack haché... Ici, on reste dans le classique mais toujours dans le bien gourmand. Et ...
  • Crème vanille douceur (07/11/2010 publié dans : Dessert )
    En ce dimanche, seul jour de mon week-end puisque j'ai dû bosser hier, j'ai envie de douceur... Alors je voulais partager avec vous cette délicieuse trouvaille... Sa consistane ressemble à celle ...
  • Fondant de châtaignes, aux noisettes et feve tonka (05/11/2010 publié dans : Dessert )
    On ne peut pas évoquer l'automne sans penser aux châtaignes. Les ramasser, j'aime bien. Les éplucher j'aime pô ! Alors pour cette recette, trouvée dans le livre "mine d'or" de Lilo "La cuisine ...
  • Quiche sans pâte au steak haché (03/11/2010 publié dans : Plat )
    De retour de Sologne, voici une recette réalisée la-bas et que nous avons dégustée au coin du feu avec une feuille de chêne bien assaisonnée. Pour la réaliser, il vous faudra : 3 oeufs 15 cl de ...
  • Gelée de poires et groseilles (01/11/2010 publié dans : Gourmandises )
    Aujourd'hui est un jour spécial pour moi, comme je vous le racontais il y a 4 ans ! Alors qu'il fasse beau ou moche, pour nous, c'est toujours une belle journée. En Sologne depuis samedi, nous ...
  • Biscuits aux amandes (30/10/2010 publié dans : Gourmandises )
    Tiens, ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé une p'tite recette de Marie-Laure ! Comme d'hab, pas de soucis, peu d'ingrédients et un résultat à la hauteur de mes espérances... Pour ...
  • Oeufs de caille panés (28/10/2010 publié dans : Entrée )
    La dernière fois que j'ai fait une raclette, j'avais prévu un peu trop d'oeufs de caille. Ce n'est pas dans l'habitude de tout le monde apparemment de se faire un oeuf de caille sur le plat dans ...
  • Velouté de carottes (26/10/2010 publié dans : Entrée )
    Vous êtes en vacances ? Ben pas moi... Mais bon, le week-end prochain sera lonnnnng (jusqu'au mercredi soir) alors je tiens bon ! J'ai besoin de confort food en ce moment... Pendant plusieurs ...
  • Hot-Dog baguettes (24/10/2010 publié dans : Plat )
    Régulièrement, environ une semaine sur deux, je propose à ma petite famille un dîner un peu plus cool, sans soupe, sans légumes, et pas du tout équilibré ! Eh oui, ce n'est que de temps en temps ...
  • Daube provençale qui réchauffera le week-end (22/10/2010 publié dans : Plat )
    Avec les journées plus froides de l'automne, la cocotte qui mijotte gentiment sur le feu a refait son apparition dans ma cuisine. Attention, gens pressés s'abstenir : la cuisson est de minimum ...
  • Biscuit Cuillère et mousse de fruits rouges (20/10/2010 publié dans : Dessert )
    Pour terminer sur les recettes spécial anniversaire 40 ans, voici le deuxième gâteau. Pour accompagner le gâteau chocolat abricot, je voulais des fruits rouges. Rien de compliqué dans ce gâteau, ...
  • Le 40's : cocktail champagne, fraise, amaretto, vodka et orange (18/10/2010 publié dans : Apéro )
    J'aime les cocktails à base de champagne et celui-ci change vraiment du kir royal. C'est pas super sérieux de commencer la semaine avec un apéro mais bon... vous savez comme moi que je l'ai pas bu ...

 

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