750g

Prendre un rond de pâte feuilletée et garnir une moitié du cercle de :

- un bol de haricots verts cuits
- une boule de mozzarella coupé en lamelles (*)
- deux crottins de chèvre coupés en 4
- 100g de dés d'épaule fumés

Mouiller les bords et refermer le chausson.

Dorer au lait.

Faire quelques incisions dans la pâte.

Enfourner à 190° pendant 20 minutes.

chausson

Je ne me lasse pas de ce genre de recette "impro du soir"... Les enfants se régalent, moi aussi et on a le sentiment, tout en faisant simple, de faire plaisir...

On peut aussi le faire sous forme de chaussons individuels, comme ici.

(*) Depuis que j'ai mon four avec pierre à pizza, je me dois d'être toujours prête à faire une petite pizza à l'improviste ! Du coup, j'achète beaucoup plus de moza qu'avant... mais la date de péremption est toujours très proche, je trouve... ce qui fait que je l'utilise de + en + souvent dans autre chose que des pizzas ! 

J'aime bien les paupiettes. C'est le type de plat qui fait pas classe du tout, mais avec lequel on se régale toujours !

Je vous avais déjà donné ma recette pour les paupiettes aux tomates et aux olives, que je fais de préférence l'hiver.

Là, j'ai changé un peu :

- 6 paupiettes de veau (pour 4)
- 1 petite botte d'oignons nouveaux
- 3 belles courgettes
- 3 tomates
- 1/2 poivron jaune grillé (surgelé)
- 1/2 poivron rouge grillé (surgelé)
- 300ml de bouillon de volaille dégraissé

On commence par les légumes : on émince les oignons, on coupe les courgettes en dés, on monde les tomates et on coupe les poivrons en lanières.

Dans une cocotte, on fait revenir les oignons dans de l'huile d'olives pendant 5 min, puis on ajoute les dés de courgettes et les poivrons. Au bout de 10 min, on ajoute enfin les tomates.

5 min plus tard, on retire les légumes de la cocotte et on réserve.

Sans ajouter de graisse, on fait revenir les paupiettes sur toutes les faces.

Puis on remet les légumes dans la cocotte et on mouille avec le bouillon. Sel, poivre, et hop, on place le couvercle et on laisse tranquillou pendant 30 min.

Pendant ce temps, préparer du riz ou du blé.

Une demi-heure après, c'est prêt ! Ne pas oubliez d'enlever barde et ficelle avant de servir !

paupiette