Mardi 26 septembre 2006
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07:06
Bon, faut se résigner... L'automne est arrivé...
Pour se réconforter, je vous propose ce velouté plein de saveur...
Il vous faudra (pour 4 assiettes de bonne soussoupe) :
- 1 bel oignon
- 200g de courgettes
- 250g de pommes de terre
- 650g de tomates
- 1 cube de bouillon de viande
- gros sel
- 2 palets de chèvre frais
Dans la cocotte minute, faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile d'olives.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Les ajouter dans la cocotte.
Bien laver la courgette et la couper en grosses rondelles (garder la peau). L'ajouter dans la cocotte.
Monder les tomates et les couper en 4. Ajouter dans la cocotte.
Préparer 1/2 litre de bouillon de viande. Verser dans la cocotte-minute et ajouter 1/4 litre d'eau.
Mettre 1 cas de gros sel et fermer la cocotte.
Dés la montée de pression, compter 20 minutes.
A la fin de la cuisson, faire échapper la vapeur, puis mixer avec un plongeur.
Verser le velouté dans l'assiette puis émietter 1/2 chèvre par personne au dessus de la soupe.
Déguster en fermant les yeux...
veloute_tomates
Par Audinette
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Publié dans : Entrée
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Lundi 25 septembre 2006
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06:53
J'ai piqué l'idée chez Marion !
Quand je dis "chez" c'est pas sur son blog, c'est vraiment chez elle, dans son nouveau home sweet home !
Lors de sa crémaillère, Hélène ("mon blog de fille") avait goûté la première et devant ses exclamations de plaisirs (si, si, je vous jure !), j'en ai piqué un moi aussi... Miam, c'était trop bon !
Pour les réaliser, j'ai utilisé la base salée universelle trouvée sur le site consacré aux muffins, légèrement modifiée :
Mélange sec :
225 g de farine
1/2 sachet de levure
1 c.a.c. de bicarbonate de soude
1 c.a.c.de sel
Mélange mouillé :
3 petits œufs
40 ml d'huile
40g de beurre fondu
1 yaourt nature
Verser le mélange sec dans le mélange mouillé et remuer sans insister.
Couper 200g de chorizo en rondelles et 125g de camembert en dés.
Les ajouter à l'appareil et faire quelques tours à la cuillère en bois.
Verser dans les empreintes à muffins ou à briochettes.
Enfourner pour 20 minutes à 190°.
muffin_camembert_chorizo
Par Audinette
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Publié dans : Apéro
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Dimanche 24 septembre 2006
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06:32
C'est une recette de belle-maman.
On épluche des poires et on les coupe en 4.
Dans une casserole, on verse deux verres de porto et on ajoute 80g de sucre. On peut également ajouter de la cannelle.
On laisse bouillotter pendant 5 min puis on ajoute les poires.
Laisser cuire doucement à couvert (une petite demi-heure).
Retirer délicatement les poires de la casserole : elles doivent rester un peu fermes.
Servir dans une coupe ou une assiette dessert et arroser légèrement avec le sirop au porto.
Poires_Porto
Par Audinette
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Publié dans : Dessert
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